「伏見」と聞いてまずわたしが思い浮かべるのは 鳥羽伏見の戦い 1868年 以上。 というお粗末さ。 じつはこの伏見、「伏水」と呼ばれる良質の地下水に恵まれた土地ということで 酒造で有名な場所という事を今回初めて知った。 酒造りに必要な水をくみ上げる井…