安曇野旅行記５

わたしが今回、穂高養生園のお料理教室に来たのは
ここの食事が素晴らしいということを本で知っていたから。
（料理本を知ったきっかけは
「フィンドホーンへのいざない」という別の書籍からです）

穂高養生園の週末ごはん

手に入りやすい食材（野菜中心）を、昔からある調味料で味付け。
季節ごとの野の花でかわいらしく飾り付け。
高価な食材や肉を使わなくてもこんなに心や身体が潤う
食事が作れるんだ、すごい。。。と思っていたから。

初日の夕飯はお豆腐とズッキーニのグラタン。
（赤飯のように見える左上のご飯は酵素玄米！
なんと、３日間かけて炊いて発酵させるのだ〜〜！）

ちょっと、グラタンの味付けが薄いかな〜？と思ったけれど
すぐに慣れて、おいしいと思うようになった。
東京に帰ってコンビニのお弁当を口にしたとたん
「しょっぱい。。（危険なくらい強烈）（°Д°；」
そう、普段の食生活が濃過ぎるんだ。

サツマイモのクリームにブルーベリーをあしらった
冷たいデザート

明日からいよいよ、お料理教室が始まるのです。